Recepten & Voedingsnieuws


Aan de soep met Locro de papa

08-11-2018

Aan de soep met Locro de papa Geïnspireerd door de Ecuadoriaanse keuken deel ik met jullie het recept voor deze Locro de papa. Een heerlijk maaltijd vullende aardappelsoep. Een van de...

Lees meer 2

Kritamo (Griekse benaming) oftewel zeevenkel

25-07-2018

Heb je daar weleens van gehoord? Ik tot voor twee weken geleden niet. Tijdens onze vakantie in Griekenland heb ik de plant leren kennen. Op het strand kwam ik een...

Lees meer 0

Salade met geroosterde groenten, quinoa en geitenkaas

07-07-2018

Ingrediënten voor circa 2 personen:  2 a 3 rode (zomer)bieten  3 (kleine) of 5 (grote) bospenen 1 rammenas 1 rode ui  75 gram quinoa 1 theelepel Ras el hanout (kruidenmix)...

Lees meer 0

Moederdagtaartje voor de liefste moeder! ♥

17-05-2018

Ingrediënten Bodem (geïnspireerd door cannellini-citroentaart van Anna Jones): 2 blikken van 400 gram cannellinibonen 150 ml honing 4 biologische of scharreleieren 100 gram amandelmeel 2 theelepels wijnsteenbakpoeder 100 gram gesmolten...

Lees meer 0

Knolselderij frietjes met een Salade van spitskool, bleekselderij, rozijnen & walnoten.

06-03-2018

Ingrediënten Knolselderijfrietjes: Knolselderij Extra Vierge olijfolie Peper Zout  Salade: Spitskool Bleekselderij Rozijnen Walnoten Mayonaise Yoghurt Kerriepoeder Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knolselderij, snijd hem in...

Lees meer 0

Wie zoet is krijgt lekkers! Verantwoord en feestelijk snoepen met kerst.

12-12-2017

Rond de feestdagen van nu komen gezelligheid, lekker eten en sfeer samen. Deze feestelijke en verantwoorde kransjes doen daar in alle opzichten aan mee.De gedroogde appelringen zijn kant-en-klaar te koop...

Lees meer 0

Herfstig ontbijt op een herfstige ochtend

15-11-2017

Goedemorgen! Vanochtend wakker geworden met dit heerlijke herfstige ontbijt. Echt een aanrader voor deze tijd van het jaar.Ingrediënten: 2 eetlepels havervlokken 1 theelepel lijnzaad 1 peer 2 flinke eetlepels volle...

Lees meer 0

Een dagje vega met chili sin carne

03-11-2017

Om meerdere redenen is het goed om in plaats van een vlees- of vismaaltijd eens te kiezen voor een vegetarische maaltijd. Namelijk; uit oogpunt van het milieu (zie eerder geschreven...

Lees meer 1

Frittata met regenboogsnijbiet

12-09-2017

Afgelopen weekend heb ik een lunch verzorgd bij VELT-Gemert. Daarbij heb ik onder andere onderstaande frittata geserveerd. Voor het bereiden van die lunch heb ik allerlei groente en kruiden gebruikt...

Lees meer 1

Venkel

05-07-2017

Eén van mijn favoriete kruiden is Venkel. Een forse plant met stevige stengels en verfijnd frisgroen blad. En aan het einde van de stengels de mooie gele bloemschermen die zich...

Lees meer 0

Easy to make, soda brood!

02-05-2017

Zelf brood bakken tijdrovend?Met dit van Iers afkomstig soda brood recept niet meer. Een brood met 100% natuurlijke ingrediënten. Zeker eens het proberen waard!  Ingrediënten: 500 gram biologisch meel (spelt,...

Lees meer 0

Lekker nagenieten van de vakantie met een zomers toetje!

02-05-2017

Op een enkeling na, zal deze zomervakantie er voor velen van jullie alweer op zitten.Maar niet getreurd! Nu het werk- en schoolleven weer is begonnen, hoop ik jullie met dit...

Lees meer 0

Venkel carpaccio, van het land op je bord!

02-05-2017

Sinds een tijdje ontvang ik wekelijks een groentepakket van tuinderij Croy in Aarle-Rixtel. Zij leveren verschillende pakketten die allen 6 soorten groenten bevatten. 4 Maaltijdgroenten en daarbij nog twee groenten zoals...

Lees meer 0

DIP IN vlierbloesempannenkoekjes

02-05-2017

Zijn ze jullie al opgevallen, de struiken met mooie bloemschermen van kleine witte bloemetjes? Zo niet, dan kijk een volgende keer als je onderweg bent maar eens goed rond. Gegarandeerd...

Lees meer 0

Flaó de Ibiza, my way!

26-04-2017

Twee weken geleden was ik er even tussenuit. Heerlijk genoten van een weekje Ibiza. Uitslapen, luieren op het strand en genieten van het Ibiziaanse landschap en eten.Terwijl ik samen met...

Lees meer 0