Recepten & Voedingsnieuws
Aan de soep met Locro de papa
08-11-2018Aan de soep met Locro de papa Geïnspireerd door de Ecuadoriaanse keuken deel ik met jullie het recept voor deze Locro de papa. Een heerlijk maaltijd vullende aardappelsoep. Een van de...
Lees meer 4 reacties
Kritamo (Griekse benaming) oftewel zeevenkel
25-07-2018Heb je daar weleens van gehoord? Ik tot voor twee weken geleden niet. Tijdens onze vakantie in Griekenland heb ik de plant leren kennen. Op het strand kwam ik een...
Lees meer 1 reactie
Salade met geroosterde groenten, quinoa en geitenkaas
07-07-2018Ingrediënten voor circa 2 personen: 2 a 3 rode (zomer)bieten 3 (kleine) of 5 (grote) bospenen 1 rammenas 1 rode ui 75 gram quinoa 1 theelepel Ras el hanout (kruidenmix)...
Lees meer 1 reactie
Moederdagtaartje voor de liefste moeder! ♥
17-05-2018Ingrediënten Bodem (geïnspireerd door cannellini-citroentaart van Anna Jones): 2 blikken van 400 gram cannellinibonen 150 ml honing 4 biologische of scharreleieren 100 gram amandelmeel 2 theelepels wijnsteenbakpoeder 100 gram gesmolten...
Lees meer 0 reacties
Knolselderij frietjes met een Salade van spitskool, bleekselderij, rozijnen & walnoten.
06-03-2018Ingrediënten Knolselderijfrietjes: Knolselderij Extra Vierge olijfolie Peper Zout Salade: Spitskool Bleekselderij Rozijnen Walnoten Mayonaise Yoghurt Kerriepoeder Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knolselderij, snijd hem in...
Lees meer 3 reacties
Wie zoet is krijgt lekkers! Verantwoord en feestelijk snoepen met kerst.
12-12-2017Rond de feestdagen van nu komen gezelligheid, lekker eten en sfeer samen. Deze feestelijke en verantwoorde kransjes doen daar in alle opzichten aan mee.De gedroogde appelringen zijn kant-en-klaar te koop...
Lees meer 1 reactie
Herfstig ontbijt op een herfstige ochtend
15-11-2017Goedemorgen! Vanochtend wakker geworden met dit heerlijke herfstige ontbijt. Echt een aanrader voor deze tijd van het jaar.Ingrediënten: 2 eetlepels havervlokken 1 theelepel lijnzaad 1 peer 2 flinke eetlepels volle...
Lees meer 1 reactie
Een dagje vega met chili sin carne
03-11-2017Om meerdere redenen is het goed om in plaats van een vlees- of vismaaltijd eens te kiezen voor een vegetarische maaltijd. Namelijk; uit oogpunt van het milieu (zie eerder geschreven...
Lees meer 2 reacties
Frittata met regenboogsnijbiet
12-09-2017Afgelopen weekend heb ik een lunch verzorgd bij VELT-Gemert. Daarbij heb ik onder andere onderstaande frittata geserveerd. Voor het bereiden van die lunch heb ik allerlei groente en kruiden gebruikt...
Lees meer 2 reacties
Venkel
05-07-2017Eén van mijn favoriete kruiden is Venkel. Een forse plant met stevige stengels en verfijnd frisgroen blad. En aan het einde van de stengels de mooie gele bloemschermen die zich...
Lees meer 0 reacties
Easy to make, soda brood!
02-05-2017Zelf brood bakken tijdrovend?Met dit van Iers afkomstig soda brood recept niet meer. Een brood met 100% natuurlijke ingrediënten. Zeker eens het proberen waard! Ingrediënten: 500 gram biologisch meel (spelt,...
Lees meer 2 reacties
Lekker nagenieten van de vakantie met een zomers toetje!
02-05-2017Op een enkeling na, zal deze zomervakantie er voor velen van jullie alweer op zitten.Maar niet getreurd! Nu het werk- en schoolleven weer is begonnen, hoop ik jullie met dit...
Lees meer 1 reactie
Venkel carpaccio, van het land op je bord!
02-05-2017Sinds een tijdje ontvang ik wekelijks een groentepakket van tuinderij Croy in Aarle-Rixtel. Zij leveren verschillende pakketten die allen 6 soorten groenten bevatten. 4 Maaltijdgroenten en daarbij nog twee groenten zoals...
Lees meer 3 reacties
DIP IN vlierbloesempannenkoekjes
02-05-2017Zijn ze jullie al opgevallen, de struiken met mooie bloemschermen van kleine witte bloemetjes? Zo niet, dan kijk een volgende keer als je onderweg bent maar eens goed rond. Gegarandeerd...
Lees meer 0 reacties
Flaó de Ibiza, my way!
26-04-2017Twee weken geleden was ik er even tussenuit. Heerlijk genoten van een weekje Ibiza. Uitslapen, luieren op het strand en genieten van het Ibiziaanse landschap en eten.Terwijl ik samen met...
Lees meer 0 reacties