Een leuke traktatie!

Een verjaardag, kinderfeest of een gezellig avondje met vrienden of vriendinnen… Het is altijd leuk om je gasten te verwennen met een zelfgemaakte traktatie! Maar wat te maken?

Met de hoge eisen die ik stel vind ik het vaak best moeilijk om iets te bedenken. Het liefst serveer ik iets wat lekker is, origineel, niet (te) ongezond en waarvan de bereiding niet al te lang duurt.

Toen ik laatst een gerecht voorbij zag komen van filodeeg, bedacht ik me dat ik daar iets mee wilde doen. Filodeeg is gemaakt van meel, water en een beetje olie wat ontzettend dun is uitgerold. Doordat filodeeg zo dun is kun je er heerlijke lichte hapjes of gerechtjes mee maken.

Zo ook onderstaand recept waarbij ik het filodeeg gevuld heb met een heerlijk mengsel van peer, abrikoos, gember en walnoten. En nu maar hopen dat de traktatie goed in de smaak valt bij alle gasten!

Ingrediënten (8 stuks):

• 8 vellen filodeeg
• Keukentouw
• 250 gram niet te rijpe peren
• ½ cm gember
• 30 gram gewelde abrikozen
• 30 gram walnoten
• Citroen
• Kaneel
• 1 eetlepel gesmolten roomboter
  
  

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de peren in kleine blokjes, rasp de gember, snijd de abrikozen klein en hak de walnoten. Meng deze ingrediënten met naar smaak citroen sap en - rasp en kaneel.
3. Vouw een vel filodeeg dubbel en schep in het midden wat van het perenmengsel. Bestrijk de zijkanten van het filodeeg met wat gesmolten roomboter en vouw de punten tegen elkaar zodat er een zakje ontstaat. Bind dicht met een stukje keukentouw.
4. Zet de pakketjes voor circa 10 minuten in de oven. Verwijder de touwtjes en voilà je traktatie is klaar om uitgedeeld te worden!